Plats et animations
Vin d’honneur/cocktail
- Toasts croustillants de saumon fumé et chantilly infusée à l’aneth
- Planche gourmande de charcuterie d’Occitanie
- Croc’ truffés façon Flambadou
- Cuisses de grenouille dorées en persillade
- Escargots de terre et sa sauce catalane
- Ecrevisses entières mijotées à l’américaine
- Moules de méditerranée et sauce marinière
- « Velouté du jardin » aux légumes de saison
- Bouchées feuilletées sorties du four
Viandes au tournebroche
- Poulet fermier Label Rouge,
- Jambon de Porc des Monts de Lacaune,
- Porcelet des Monts de Lacaune,
- Porcelet AOP Porc noir de Bigorre,
- Agneau de l’Aveyron
Viandes au brasero
- Echine de porc des Monts de Lacaune
- Magret de canard du Sud-Ouest
- Notre sélection de côtes de Bœuf
Accompagnements
- Pommes de terre grenailles aux oignons confits,
- Ratatouille méditerranéenne,
- Flageolets de « mamie »
Les ateliers culinaires
- Le brasero : brochettes terre et mer
- Découpe de jambon ibérique
- Pate dans la meule de Parmesan
- Découpe de thon rouge de Méditerranée
- Oeuf d’autruche et mouillettes rustiques géantes
- La plancha : brochettes terre et mer
Buffet de fromages affinés
- Sélection de fromages à pâte dure et pate molle
Dessert
- L’incontournable tarte aux pommes de la Maison Carrillo
- Panna cota aux fruits rouges fait maison
- Royal au chocolat sur une base nougatine craquante
- Assortiment de mignardises
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